Panqueques esponjosos de manzana
Ingredientes: 1 taza de pre-mezcla para panqueques 1 manzana roja grande rallada 1/4 de taza de mantequilla derretida 1 huevo 1/2 taza de crema para batir 1/2 taza de leche 1 cucharadita de royal o polvo de hornear 1/2 cucharadita de esencia de vainilla mantequilla para cocinar los paqueques Procedimiento: En un bowl coloca la harina de panqueques, la manzana rallada, la mantequilla derretida, el huevo, la crema para batir, el royal y la vainilla, mezcla con una espátula con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba. Si ves que la mezcla aún está muy dura y seca agrega poco a poco la leche hasta llegar al punto de una mezcla suave, espesa y firme. Calienta el sartén y derrite un trocito de mantequilla para engrasar, con un cucharón agrega la masa y cocina a fuego medio por aproximadamente 1 minuto, asegúrate que queden bien cocidos por dentro. Dales con mucho cuidado la vuelta y cocina de nuevo por 1 minuto, no aplastes, ellos se inflarán solitos. Tip adicional: Para darles una ma...
